Il nostro impasto eseguito con metodo della biga a lenta lievitazione, maturazione 36 ore, con farine semi integrali, biologiche, 100% grano italiano, cottura in forno a legna tradizionale, permette di ottenere una pizza molto digeribile e aromatica .
SG = senza glutine
PIZZE IN PADELLINO
Impasto ad alta idratazione, con farine semiintegrali biologiche, 100% grano italiano, in biga , maturazione di almeno 24 ore, impanatura di mais frantumato e semi di girasole, cotto in padellino, condito a fine cottura e servito a spicchi, evidenzia una grande digeribilità e fragranza di gusto.
MEDITERRANEO
€18.50
burrata affumicata pugliese , acciughe del mar Cantarbico , pomodorino soleggiato
PADELLINO NORMA
€17.50
Melanzane fritte, burrata fresca pugliese , foglie di menta
Pizze stagionali
PIZZA MEDITERRANEO
€15.00
Fiordilatte, burrata affumicata pugliese, acciughe del mar Cantabrico, pomodorini soleggiati
Fiordilatte, petto d'oca affumicato, crema di carciofi
Pizze Arrotolate
ROTOLO
€10.00
Fiordilatte brie “Goupil”, porcini, speck stagionato 5 mesi ,rucola. Pom bio a parte
STEFY
€10.00
Fiordilatte, scamorza affumicata, noci, prosciutto cotto alla brace “Rustichello”. Pom bio a parte
JAZZ
€10.50
Fiordilatte, prosciutto cotto alla brace “Rustichello”, brie “Goupil”, porcini. Pom bio a parte
CALZONE
€10.00
Pom bio, fiordilatte, prosciutto alla brace "Rustichello" funghi champignon freschi, cuori di carciofo
Ristorante
il pesce mantiene le sue qualità grazie alla catena del freddo
sg senza glutine sono piatti che si possono preparare al momento chiedendo
Il nostro pane cotto in forno a legna e impastato dal nostro pizzaiolo Nigel.
Dolci fatti in casa dalla pasticcera Valentina .
Cicchetti d'Antipasto
Caprese di mozzarella bufala sg
€9.50
Bufala , pomodori a fette
Verdurine fritte
€5.00
Zucchine , melanzane, peperoni e cipolla di Tropea in pastella
Patate fritte sg
€4.50
Patate fritte in julienne
Antipasti
piatti di pesce e carne
Baccalà mantecato con polenta
€11.50
Schie fritte con polenta sg
€9.50
Sardee in saor sg
€9.00
Porchetta Ariccia, prosciutto di S.Daniele, speck tirolese e pomodorini dry
€9.50
Burratina affumicata Bari con alici del mar Cantarbico, pomodorini soleggiati e olive liguri sg
€10.50
Bresaola della Valtellina con rucola e scaglie di grana sg
€10.50
PITTULE PUGLIESI
€4.50
Impasto ad alta idratazione
Secondi Piatti
piatti di pesce e carne
Baccalà alla vicentina con polenta sg
€14.50
Frittura mista sg
€18.50
anelli di calamaro, code di scampo, code di gambero, schie, alici, canestrei,, carote, zucchine e polenta
Frittura calamari e gamberi sg
€14.50
anelli di calamari, code di gambero, carote, zucchine e polenta
Orata ai pomodorini, olive liguri e capperi sg
€13.50
vino bianco, aglio
Coniglio arrotolato alle erbe aromatiche con polenta e piselli sg
€14.50
Faraona al forno con polenta e peperonata sg
€16.00
Hamburgher di Scottona con patate fritte sg
€12.00
Hamburgher di manzo scottona 200 gr
Menù Bambino
Porzioni di pasta ridotte gr 60
Wurster e patate sg
€8.00
Milanese di pollo con patate fritte baby sg
€10.50
petto di pollo 100 gr
Dolci
Per torte di pasticceria portate da voi , verrà applicato servizio taglio € 1.00 a persona
Tartufo bianco
€5.00
gelato tartufo crema e caffè
Tartufo nero
€5.00
gelato tartufo cioccolato e crema
Meringata
€5.00
gelato meringa , salsa di cioccolata, panna montata
Dolci di nostra produzione
Tortino al cioccolato della casa con cuore caldo di cacao
€6.00
Cremoso allo zabaione della casa con granella di crumble al caffè sg
€6.00
Tiramisù in tazza " della casa"
€6.00
Cremoso al pistacchio della casa con crumble al cacao sg
€6.00
Sgroppino al limone alc 2,5
€3.00
Cheese cake con ristretto alla birra Vienna del Doge o frutti di bosco
€6.00
CREMA CATALANA sg
€6.00
Crostata al cioccolato con caramello salato e ganache al cioccolato
€6.00
Sgroppino al limone e liquore di liquirizia
€3.50
Sorbetto Senza Latte e Senza Uova
Sorbetto alla salvia e limone
€4.50
Sorbetto al mango e rum
€4.50
Sorbetto al frutto della passione
€4.50
Sorbetto cedro e menta
€4.50
Dolce Vegano
Dolce ai mirtilli e lamponi bio sg
€6.00
Dolce alla crema di pistacchio e lamponi bio sg
€6.00
BIRRE BOTTIGLIA SCONTO 20 % DA ASPORTO
EGGENBERGER Hopfen Koenig
€4.00
Austria, alc 5,1, cl 0,33, stile Pils , classica bionda , gran bevibilità e leggermente amara
Mongozo pils SG
€5.50
Belgio, prov Melle, 5,00%, 33 cl, stile pils, senza glutine, sapore equilibrato, malti d'orzo e riso, luppoli bio
Rulles Estival
€13.00
Belgio prov Rulle, 5,2%, 75 cl, stile ipa, gusto fresco e floreale
Rauch me Baby Doge
€7.00
Zerobranco TV cl 0,50 alc 6,00 % Rosso ruggine, presenta aromi di affumicatura " speck",
Jacaranda Renton
€13.00
ITA, prov Fano, alc 6,00%, cl 75, stile IPA, ambrata, profumi di agrumi, frutto della passione, mango .
Lola Renton
€13.00
ITA, prov Fano, alcool 5,5%, cl 75, stile ipa, aromatizzata alla salvia
GIRARDIN GUEZE
€22.00
Belgio, ALC 5%, stile Gueze
birra a fermentazione spontanea in botti , aromatica limone, aceto, cereali, fiori e albicocca.
ZOOGAMI SG
€6.00
Italia Zerobranco TV, APA 5.00 %, gluten free profumi di arancia e nota amara nel palato
Lupulus blonde triple
€6.00
Belgio, 8,5 %, stile triple, speziata e gusto caloroso
WEIZEN PAULANER
€5.00
Weizen, Germania , bionda cl 0,50 ,Aromi di lievito e di malto, forti note di spezie gradi 5,5 %
IPA DOGE
€7.00
ITA, Zerobranco TV, 0,50 cl al naso e in bocca sentori di frutti tropicali
STRONGER ALE DOGE
€7.00
ITA, Zerobranco TV, alcool 8,9 ,0.50 cl, sentori al palato di malto e miele
BIRRE ALLA SPINA
rtyu
DOGE PILS 5% TREVISO
€6.00
Bionda, aromi di pane e miele di acacia con note amare
bicchiere 0,40 cl € 6.00
bicchiere 0.20 cl € 3.50
DOGE VIENNA LAGER 5,4 % TREVISO
€6.00
Rosso ruggine, schiuma persistente, calda e avvolgente, presenta aromi di caramello, frutta secca e miele di castagno
Bicchiere 0,40 cl € 6.00
Bicchiere 0.20 cl € 3.50
American IPA CANEDIGUERRA Alessandria 6,9 %
€7.00
Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.
CANEDIGUERRA alc 9 % Alessandria
€7.00
Bionda dorata, stile Triple, sentori di frutta gialla e spezie con sentori leggeri di luppolo.
VINI SPUMANTI E BIANCHI
Stramaret uve glera " prosecco "
€12.00
1/2 8.00 1/4 4.00
Funer di Valdobbiadene TV, alc 11,00, vino frizzante sui lieviti , senza solfiti aggiunti, metodo tradizionale di fermentazione del vino in cisterna con lieviti semnza anidride carbonica aggiunta
Prosecco di Asolo BRUT DOCG Casa Paolini
€18.00
Vigneti colline di Asolo alc 11,5, spumante , fruttato
Sondrio, uve Grumello, Sassello, Inferno, alc 13,5, botte grandi 6 mesi
Poiema Rosi
€18.00
Trentino , uve marzemino , alc 13.00, dalla Vallagarina, secco
Rosso riserva Keber
€22.00
Collio Gorizia, uve Merlot, Cabernet alc 13,00, botte 24 mesi
BIBITE LURISIA
LIMONATA, CHINOTTO, ACQUA TONICA,
€3.20
BIBITE
COCA COLA CL 0.40
€4.00
FANTA LATTINA
€3.00
GINGER BIO PLOSE
€3.20
COCA COLA CL 0.33 vetro
€3.20
COCA LIGHT BT VETRO CL 0,33
€3.20
GIN TONIC
MALFI TONIC
€6.50
ROSSO RUBINO SCURO
OLFATTO
FIORI D’ARANCIO CON UN TOCCO DI GINEPRO
GUSTO
RICCO E AGRODOLCE DI AGRUMI, FINALE PERSISTENTE – DELIZIOSAMENTE COMPLESSO
TONIC WATER MALAFEMMENA
BARMASTER TONIC
€6.50
Sapiente blend di infusi e distillati di botanical tra cui varietali specifici del territorio italiano, prodotti da Bonaventura Maschio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Profumo: tipico di gin, ginepro, coriandolo, con un finale agrumato.
Gusto: piacevole, intenso, armonico, adatto ad esprimersi con qualsiasi abbinamento.
TONIC WATER MALAFFEMINA